Команда ресторанов «Хачапури» и «Одесса-мама» открывает новый проект

В начале марта на месте ресторана Blackberry компания «Толик Баран Консалтинг» («Хачапури» и «Одесса-мама») открывает городское кафе «15 сестёр», которое будет «символизировать гастрономический союз братских народов». Над интерьером работает команда архитектурной дизайн-студии Sundukovy sisters. «Не ждите от нас советской эклектики: нет и не будет здесь серпов и молотов, плакатов в духе соцреализма, граненых стаканов и красных галстуков», — сообщает пресс-служба компании.

Новому проекту не страшны санкции и эмбарго — здесь будут готовить исключительно из местных продуктов. Шеф-повар Сергей Маркин, ранее трудившийся в «Галерее» и Tribeca, отразит в меню четыре гастрономических традиции: славянскую, кавказскую, прибалтийскую и среднеазиатскую. «Кухня каждой бывшей советской страны уникальна, но привычна для жителей многомиллионной Москвы, это еда родная и понятная с детства. Неужели вы не знаете, что такое цеппелины, драники, лагман, кюфта, бозбаш, бешбармак, хинкали, шпроты, наконец? Каждый рожденный в СССР в курсе, с чем это едят!» — комментируют авторы кулинарную концепцию. Предполагаемый средний счет — 1200-1400 р.

Адрес: пр-т Академика Сахарова, 10