5 мест, где нужно пить российские вина
Роман Романов, сомелье:
«Русские вина стали пить намного больше, но нам еще не хватает знаний и опыта, чтобы из всего многообразия выбрать лучшее. Поэтому в Selfie ввели сет, в котором блюда из русских продуктов сошлись с винами Краснодарского края, Ростовской области и Крыма в самых выгодных сочетаниях. Это очень удобно: не нужно самому думать, какое вино выбрать. Каждая строчка в сете – повод для гордости.
Розовое “Абрау-Дюрсо” – наше Cuvée Prestige, аналог самых дорогих шампанских вин из сусла, которое получают без прессовки винограда. На винодельне “Усадьба Дивноморское” делают элегантные вина, хорошо отражающие терруарность: во вкусе чувствуется виноградник, который не заслоняют тона бочки, и это отлично демонстрирует пино блан “Дивноморское”. Рислинг Nummulite Cler от Павла Швеца доказывает, что наши виноделы прекрасно владеют и биодинамическими технологиями. Красностоп золотовский – автохтонный сорт, не имеющий аналогов в мире. Вина из этого винограда завоевывают сейчас медали самых престижных конкурсов. Наконец, “Черный доктор”, десертное вино естественного осахаривания от винодельни “Солнечная долина”, — это наше русское речото, его здесь делают с сороковых годов».