Рестораны
20 лучших холодных супов
11 июня 2015
1 мин
Time Out собрал 20 самых любопытных вариантов на все случаи неустойчивой летней погоды.
17/20
Ботвинья (470 р.)
Роскошный холодный суп «а-ля рюс»: щавель, шпинат и мангольд, перетертые вручную с уксусом, сахаром и солью, огурцы и зеленый лук, судак и раковые шейки — все как полагается в дореволюционной кулинарии, которая никогда не забывала про сильные коммуникативные способности кваса.