Второй Buba by Sumosan будет работать на Малой Никитской

Команда легендарного «Сумосана» готовит к запуску еще один Buba by Sumosan. В середине сентября суши-бар откроет двери по адресу Малая Никитская, 10. Первый Buba почти год работает в Сити, на нулевом этаже башни «Город столиц», и кормит суши и роллами по 250–300 р. Концепция останется прежней: простое демократичное место, но с сервисом уровня «Сумосана» и высоким качеством продуктов за счет использования тех же каналов поставки. Кухней заведует бренд-шеф всей сети Бубкер Белкхит (тот самый Буба из названия), шеф-поваром назначен Станислав Ким. В меню — те же позиции, что и в Сити: суши, роллы, закуски, супы, салаты, японское мороженое, свежевыжатые соки и миксы из них. Среди нововведений — барная и винная карты (в Сити наливают только пиво). В ресторане будет всего 25 посадок, включая места у суши-бара. Интерьер обещают «в индустриальном стиле с элементами японского дизайна».