Рестораны
10 лучших бургеров Москвы
31 августа 2015
1 мин
С бургерами упражняются все кому не лень: меняют рецептуры, покупают супергрили, практикуют неожиданные сочетания. Хотя, казалось бы, что проще — купил хорошее мясо, правильно пожарил котлету и взял булку, из которой ничего не вываливается. Мы выбрали 10 лучших московских бургеров и посмотрели, что внутри.
3/10
Фирменный бургер с картофелем фри в кукурузной панировке (595 р.)
Расставшись с «Чугунным мостом», Дмитрий Зотов оставил гастропабу добрую половину авторских находок и свой фирменный бургер в придачу. Из рецепта, правда, убрали сыр камбоцола — и теперь вместо него на котлете плавят толстый ломтик бри. Резковатая камбоцола четче уравновешивала сладковатый хор добавок, но у бри характер легче и нежнее. Зато все остальное на месте: и сдобная котлета из фарша крупной рубки, и огурцы сладковатого посола, и медовый беконный мармелад, и завитушки жареного лука. И по степени сочности этому бургеру в Москве по-прежнему найдется мало равных.