Лучшие мясные рестораны Москвы
Брутальный стейк-хаус живет под девизом «Стейки для настоящих мужчин». Претензии на мачизм поддержаны в интерьере имитацией наскальных рисунков и массивной кожаной мебелью, которую женщине в одиночку не сдвинуть. География поставок говядины зернового откорма — Латинская Америка, с упором на Чили и Уругвай. Да и в наполнении тарелок шеф-кубинец придерживается той же темы: здесь, например, практикуют технологию жарки стейков sarmiento, кидая на угли вымоченную в красном вине виноградную лозу.
Из нетривиальных отрубов имеются рибай из королевского оленя (2550 р.) или «бизон чили стейк» (2590 р.) из мраморной чилийской говядины, который вручную натирают креольскими специями — фирменным владельцы заведения считают именно его. Для тех, кто не может определиться с выбором, прямо в зал выносят «мясную карту», то есть поднос, на котором в строгом порядке разложены сырые части туши, — остается только ткнуть пальцем в приглянувшийся кусок.
На фото — ресторан на Китай-городе