10 лучших ресторанов осени 2015
Осень по традиции — время самых долгожданных проектов в ресторанном бизнесе. White Rabbit Family, Дмитрий Сергеев, Александр Раппопорт и другие серьезные рестораторы продемонстрировали, что не собираются уступать Москву хипстерам, и снова заняли все актуальные ниши. Time Out выбрал 10 самых громких премьер сезона.
Переделанный «Zолотой» не узнать: отданный Кириллом Гусевым в полное распоряжение ребятам из White Rabbit Family, он превратился в очень стильный, современный и своевременный ресторан русской кухни. Согласно пиар-легенде шефы Владимир Мухин и Артем Лосев все лето просидели со старинными рецептурными справочниками, чтобы приспособить к действительности все эти кундюмы, лазанки, кальи, верещаки и смоквы. Сидели или нет — не так уж важно, главное, что получилось очень вкусно. Коктейльная карта ни в чем не уступает еде, последовательно продвигая идеи почвенничества — при самой блестящей технике исполнения.