10 лучших ресторанов осени 2015
Осень по традиции — время самых долгожданных проектов в ресторанном бизнесе. White Rabbit Family, Дмитрий Сергеев, Александр Раппопорт и другие серьезные рестораторы продемонстрировали, что не собираются уступать Москву хипстерам, и снова заняли все актуальные ниши. Time Out выбрал 10 самых громких премьер сезона.
Прекрасное в своем репертуаре — закусочная у метро, на скорую руку и без претензий — место. Hollyfood by Bryan и не попал бы в наш обзор, если бы не шеф-ливанец Брайан Диаб. Он отлично делает то, что должен: если это общемосковский салат со свеклой — то в виде идеального сочетания сочного пунцового корнеплода с суглинистой сырной массой, если стейк — то приготовленная со всеми почестями говядина «Веллингтон», а если пицца — то с семгой, непременно замаринованной со свеклой и апельсинами для выразительности.