Лучшие рестораны 2015 года
Импортозамещение, массовые закрытия, снижение среднего чека и пафоса — 2015 год был очень непростым для гастрономической Москвы. Но чем суровее были испытания, тем энергичнее приходилось бороться за место под солнцем. Ярких и сильных проектов в кризисном году было гораздо больше, чем обычно: каждый из номинированных нами ресторанов достоин победы. Подводим итоги десятой — юбилейной — ресторанной премии Time Out.
Лучшая новая закусочная
Выбор экспертов
Аркадий Новиков опять угадал тренд. Долгожданный формат закусочной с хорошей едой воплотила его бургерная «Fаrш», куда практически все лето стояла очередь, а в братских объятиях шумно воссоединялись старые экспаты и юные хипстеры, светские львицы и мелкие служащие, рантье из центра и менеджеры среднего звена из съемных квартир на окраинах. Будучи пародией на все хипстерские заведения сразу, «Fаrш» скроен совсем по другим лекалам, и там, где у стартаперов — новая искренность, у Новикова — заточенный под жесткую дисциплину и лучшие продукты результат.