Лучшие рестораны 2015 года
Импортозамещение, массовые закрытия, снижение среднего чека и пафоса — 2015 год был очень непростым для гастрономической Москвы. Но чем суровее были испытания, тем энергичнее приходилось бороться за место под солнцем. Ярких и сильных проектов в кризисном году было гораздо больше, чем обычно: каждый из номинированных нами ресторанов достоин победы. Подводим итоги десятой — юбилейной — ресторанной премии Time Out.
Лучший новый ресторанный дизайн
Народный выбор
AQ Kitchen (Наталья Белоногова, NB Studio)
2015-й можно смело назвать годом Натальи Белоноговой. Все ее проекты достойны премии — и «Мадам Вонг», и «Рыбы нет», и, конечно, AQ Kitchen — пример идеального соответствия формату: будто бы простые интерьер и меню, а на самом деле собранные внимательно и тщательно, подобно плавному потолку из тонких досок неуловимо приморского колера. Коробки, наваленные над входом, усиливают чувство, что мы пришли в место для своих, в самый центр тайных событий. Но легкая мебель, прозрачные ширмы и угловое положение в стеклянном аквариуме офисного здания придают месту сквозистость, а нам только того и надо. Это тщательная, осознанная, ориентированная на замысел всего ресторана работа. Недаром на нее обратила внимание вся Москва.