Рестораны
15 лучших холодных супов
30 июня 2016
1 мин
Летом жирного, тяжелого и горячего не хочется в принципе, зато от легкого и холодного – кто же откажется? Настало время окрошек, свекольников и гаспачо – Time Out выбирает для вас самые вкусные холодные супы сезона.
3/15
Ахобланко (400 р.) в 15 kitchen+bar
Очередной гастролер «Пятнашки» Эдвард Деллинг-Вильямс заправляет на здешней кухне до середины июля, и, пока он не уехал (а вместе с ним — и его суп ахобланко), торопитесь видеть, как модный парижский шеф, будучи при этом англичанином, собирает народную испанскую похлебку из бланшированного миндаля, миндальной муки, миндального же молока и чеснока. Финальный штрих — пепел из лимонной цедры.