Рестораны
15 лучших холодных супов
30 июня 2016
1 мин
Летом жирного, тяжелого и горячего не хочется в принципе, зато от легкого и холодного – кто же откажется? Настало время окрошек, свекольников и гаспачо – Time Out выбирает для вас самые вкусные холодные супы сезона.
8/15
Окрошка с копченой телятиной и ежевикой (720 р.) в 45 parallel
Француз Режис Тригель рискует интерпретировать русские рецепты на таком минном поле, как окрошка (среднестатистическому иностранцу абсолютно непонятная). От традиционного «квасного» патриотизма, впрочем, в его варианте мало что остается: в тарелке плещутся завитушки редиса, копченая телятина, ежевика и тан из козьего молока.