Коктейли, которые нужно попробовать хотя бы раз в жизни
Идеальный коктейль – дело вкуса. Объективные вещи вроде баланса вкусов, тенденций и возможностей алко-продуктовых лоббистов после определенного количества выпитого отпадают сами собой. Time Out, не претендуя на истину в последней инстанции, составил свою идеальную карту с десятком очень разных миксов из десяти очень разных заведений Москвы.
«Призрачная Мэри» в Twins (600 р.)
В Twins внезапно решили, что им нужен мощный бар, и пригласили Елизавету Евдокимову из Delicatessen создавать карту на локальные темы. Кедровая водка, ягодные настойки, варенья из шишек, кизил и полугар – в дело пошли идеологически верные делу братьев Березуцких ингредиенты, дополненные интернациональной барной классикой. Из семи авторских миксов надо выбирать тот, который больше придется по вкусу, – от щедрой сауэрной «Красной Москвы» с кизиловой крошкой до «35 мм», удачного твиста на модный нынче French75. Самый же хитрый ход предпринят миксологом относительно Bloody Mary, которая выстраивается из полугара и бесцветного томатного консоме, и поэтому получается прозрачной субстанцией с искомым помидорно-алкогольным вкусом, для остроты ощущений приправленной табаско. В роли закуски выступают свежая редиска, маринованная цветная капуста и сельдерей в одном бокале.