Рестораны

25 лучших ресторанов 2016 года

Ольга Овчарова, Людмила Сальникова 16 декабря 2016

1 мин

Мы завтракали в «Северянах», ели сыры в «Сыроварне», пили пиво в «Шнайдере» и радовались ценам на крабов в Wine and Crab, – Time Out вспоминает самые важные ресторанные проекты уходящего года.

$\"\"$

Brisket BBQ

21/25

Для кого-то неожиданная, а для кого-то предсказуемая коллаборация Аркадия Новикова с бородатыми создателями Ferma и Williamsburg Studio. Открывшийся на месте «Джу-джу» ресторан — результат командировки в город Остин, где шеф-повар Алексей Каневский изучал искусство приготовления барбекю. Оттуда же привезли стандартный техасский набор блюд и смокер ручной сборки — дровяную печь и коптильню одновременно, похожую на горящий изнутри космический челнок. В честь первого знакомства обязательно берите BBQ trio, в него входит самодельная колбаска (куриная или говяжья), свиная лопатка pulled pork с джемом из халапеньо и та самая, знаменитая говяжья грудинка brisket BBQ, которую 14 часов готовят на яблоневых дровах.

25 лучших ресторанов 2016 года

Brisket BBQ

Еще по теме

Создать волшебство: вдохновляемся на украшение дома к Новому году

Топ-5 зимних развлечений в Москве: от катка до горячего бассейна под открытым небом

Живет и работает: соавтор ресторанных проектов и героиня нового кампейна ARAVIA Professional Анна Татаева

В окружении звука: обзор беспроводных стереонаушников HUAWEI FreeBuds Pro 4

3 прически на главную вечеринку года: тренды и советы по укладке

Новогодний гид по Псковской области: 10 мест, в которых нужно обязательно побывать

10 красивых арт-объектов для интерьера, которые можно подарить на Новый год

Обзор iQOO Z9: стильный сбалансированный смартфон с мощной начинкой

Гаджеты, которые упростят подготовку к Новому году: стайлер для волос, отпариватель и не только

Чем кормили москвичей в 2016 году: дешевые крабы, модные рынки, бургеры от Тимати

8 лучших зимних блюд

Кава, просекко, шампанское: где пить игристое в Москве