11 лучших ресторанов русской кухни в Москве
Караси в сметане, поросячьи уши а-ля мод, борщи с нордическим характером, настоящий бородинский хлеб и красавица полынь, — Time Out выяснил, в каких ресторанах витает самый настоящий русский дух.
Ruski
1-й Красногвардейский пр-д, 21, стр.2
Время работы: 12:00−00:00
8 (495) 777-71-11
Модный ресторан на 85-м этаже башни «Око» в «Сити» уже стал городской достопримечательностью. С таким грандиозным видом на мирный солнечный закат или распоясавшиеся грозовые облака — не удивительно. Помимо высоты, у Ruski есть еще несколько сокрушительных достоинств. Русская треххайловая печь весом в 9 тонн, громадная открытая кухня, что-то беспрерывно жарящая и парящая, настоящий ледяной бар, где пьют водку в шубах, модный дизайнерский интерьер без национальной привязки и классический советский плейлист — важные части паззла, который по идее авторов должен складываться в понятие «русский». Гастрономическая составляющая старается быть модной. В результате, томленые в печи щи (470 рублей) мирно соседствуют с салатом из краба с крем-брюле из зеленого горошка (930 рублей), а котлета по-киевски (730 рублей) — с гребешком с топленым молоком и хрустящим беконом (970 рублей). И спорить тут — на верхотуре — о правильных корнях глупо. Лучше приходите в Ruski выпивать. Местная барная карта, где на главных ролях полугары и водки, елки и рябины, березовый сок и хлебный кордиал, — самый концептуальный и понятный гостям вариант на тему «русского коктейля».