5 новых фудхоллов Москвы
Из полигонов для обкатки стартапов московские фудхоллы все очевиднее превращаются в фабрику клонов, где вывески дублируют друг друга. Чтобы не затеряться на фоне конкурентов, тем, кто реконструирует промзоны и рынки, приходится идти на уловки: например, вводить ресторанное обслуживание или даже привлекать арт-составляющую. Time Out рассказывает о пяти фудхоллах, которые недавно появились в Москве.
«Станколит. Фудмаркет»
Складочная, 1а
Время работы: пн-вс 10.00–22.00
+7 (901) 720 33 27
Создатели проекта «Станколит. Фудмаркет» поставили перед собой амбициозную задачу соединить под одной крышей еду, музыку и арт. По их задумке новое мульти-пространство должно вписаться в глобальную реконструкцию бывшей промзоны, замкнув вместе с дизайн-заводом «Флакон» и стремительно обрастающим лофтами и шоурумами «Хлебозаводом №9» единый «культурный треугольник». На практике преображение «Станколита» будет выглядеть так: под бетонными сводами чугунолитейного завода должно разместиться 22 гастроконцепции и выставочное пространство современного искусства – от стрит-арта до видео-перформансов. Плюс – арт-объекты, которые помогут посетителям ориентироваться 1,5 тыс. квадратных метрах заводских площадей, и специально разработанный саунд-дизайн.
Начало положено: на прилегающих к фудмаркету стенах уже появились гигантские абстракции от Константина Zmogk, изрядно оживившие унылый сумрак серых зданий. Что касается фуд-составляющей, то «Станколит» рекрутировал несколько известных имен: уже открылись японский корнер «Рок Суши» от создателей Buba by Sumosan и хлебная лавка «Профессора Пуфа». Остальные концепции собираются по обычному принципу «с миру по кухне»: «Ача Чача» выдает на гора абхазские разносолы, за Индию отвечает «Осторожно, слон!», бургеры и стейки жарит Meet Meat, паэлью и тапас мастерят Tapas Avoсado Bar, карбонару и капрезе готовит Eateria Pasta, чевапчичи и плескавицу – бравые сербы из Serbs, а с кесадильей и такос выступает El Mexicano.
Уже в январе «Станколит» получит алкогольную лицензию, и на этот случай уже есть договоренность с создателями Dictatura Estetica на Красном Октябре по поводу открытия большого коктейльного бара. Чтобы у посетителей «Станколита» появилась возможность немедленно выпить, напитавшись национальными кухнями и современным искусством.