Раздели с другом: 10 отличных ресторанных десертов, которые лучше заказывать на двоих

Своим антуражем Ivanka командирует на борт роскошных яхт, курсирующих где-нибудь в водах Средиземного.

Понятный акцент сделан на кухню ближайших побережий, и 600-граммовая «рыба в соли» – аллюзия на знакомое отдыхающим блюдо.

К бесконечности стремится и эклер от шефов Истомина и Лосева. Эти товарищи любят эксцентричное гастротворчество, регулярно воплощая в жизнь свои идеалы. Манящие 22 см пышного заварного теста, начиненного кремом из вареной сгущенки и творожного сыра, густо смазаны маком и обитают в центре светского кластера Патриарших. И уж точно будут уместны в день без диет.

Заведение названо в честь знаменитой игры, ведущей к познанию себя. И этот килограмм (если быть точнее – 900 г) тирамису можно рассматривать как проверку на собственные ограничения. Сегодня мы их официально снимаем, так что смело берите друга (или, лучше, сразу четырех) на дегустацию. Состав отличается от классического: в рецепте фигурирует цветочная соль и пралине из фундука и миндаля. Все остальное – на месте: печенье савоярди, густо пропитанное амаретто и кофе, взбитый до облачности ганаш с маскарпоне и тертый шоколад.

С неожиданными сюжетными поворотами в Rocky 2 заигрывают умело. Один из местных «боевиков» – 24-сантиметровый тирамису, в котором вместо крошки какао – плотный слой тертого черного трюфеля. Шоколад тоже не забыли, и в остальном рецепт оправдывает ожидания влюбленных в итальянскую классику: пропитанное ликером из абрикосовых косточек, кофейным сиропом и трюфем печенье савоярди, крем из маскарпоне, какао. Здесь шутят, что экземпляр бесконечного размера, а значит и растягивать удовольствие можно до бесконечности. Например, под каву или креман.

Знаменитый «жирновский» тарт баноффи сделан на франко-японский манер: в основе – образцовое песочное тесто из миндальной муки с какао, «корзинка» наполнена сливочным сыром и спелыми бананами, замешанными с карамелью из красной мисо пасты. Сверху – колотые кусочки из тончайшей шоколадной плитки. Заказать можно только целый тарт, чтобы отдельные тартовые запчасти не деформировались при перевозке – начинки действительно много.

Оригинальному рецепту этого голландского блина уже 70 лет, и в современном московском варианте он выглядит так: обязательная часть подачи – раскаленная сковорода объемом 22 см, только что из печи, а в ней – упругое блинное тесто, маскарпоне и вишневый соус с целыми ягодами.

Все вместе украшено сахарной пудрой и лепестками миндаля. Калорий – бесстыдно много (целых 900), но сегодня мы элегантно пропустим эту информацию мимо ушей.

В интернациональном Muse за сладкое отвечает Илья Замогилин-Судзиловский, который и сочинил десертное меню, и наполнил выдающимися сладостями отдельную витрину. Вот, скажем, трубочки с меренгой. Кто скажет, что не бегал после школы за такими в соседнюю пекарню, явно слукавит. Все как в детстве: аппетитно хрустящее слоеное тесто, а внутри – щедрая порция крема. Только вместо сливок здесь воздушная итальянская меренга. Под мечты о скором лете и пикниках в парках – идеально.

В Maroon царит атмосфера сказочного восточного базара, где есть, пожалуй, все. И в особенности – десерты разных форм, объемов, цветов и калорийности. Самый впечатляющий, без сомнения, – многослойный мильфей высотой 18 см и шириной в целых 45. Конечно, единоразовую порцию отрезают от всей «буханки», но и кусочек выглядит не менее масштабно. Между хрустящими и ювелирно тонкими слоями заключен легкий крем из сливок и бурбонской ванили. Финальный аккорд – заварной соус англез по традиционному французскому рецепту. Ищите на сладкой витрине Maroon.

Bocconcino переводится с итальянского как «лакомый кусочек», и местная пицца «Дольче» – как раз один из таких. Подрумяненное в печи тесто 48-часовой ферментации, непрозрачный слой тертого шоколада и сливочный соус из маскарпоне на манер того, что обычно кладут в тирамису. А в нем утопают свежие ягоды клубники, малины и голубики, которых в пицце – целый урожай. «Mi Amore!», – как-то непроизвольно слетает с губ, а большой, средний и указательный пальцы сами складываются в аутентичный итальянский знак выражения неподдельных эмоций.