Фестиваль «Четыре стихии» – о вкусах расскажет астрология

«М2 Органик клуб»

В «М2 Органик клуб» успешно доказывают, что полезное – вовсе не скучно, и предлагают гостям блюда из органических продуктов с собственной фермы с упором на сезонность.

А в фестивальном сете к блюдам  добавляют шоу-подачу и собственную философию.

В яркой огненной вспышке (благодаря пиробумаге) подают тартар из органической фермерской говядины – ведь Огонь это символ энергии и страсти, судака, нерку и осетра –  готовят сувид в декоративном аквариуме и украшают при подаче соусом окономияки, морскими водорослями и тремя видами икры: красной, черной и белой икрой палтуса.

Рисовая лапша с камчатским крабом и гребешком с осветленным соусом-пеной биск напоминает о Воздухе, грани материальным и духовным миром, а холодный земляной напиток на основе чая пуэр, зеленого горошка, огурца, цитрусов и сока сельдерея – сила Земли.

Но главная загадка сета – «Пятый элемент», который подаётся в горшочке со съедобной «землей». Ее поливают водой и в облаке горячего пара появляется «яйцо», скрывающее шоколадный кекс – идеальное воплощение всех четырех стихий.