И рыбку съесть: 8 московских рыбных ресторанов с демократичными ценами

Сети, полные свежей рыбы и морепродуктов, раскинули в ресторанах «Океан». Идея проекта – в широчайшем гастрономическом изобилии морских глубин: от балтийской кильки до карпаччо из осьминога, от черного ризотто с красной икрой до кебаба из черноморской креветки.

Сеть кафе-магазинов рыбной гастрономии со стильным интерьером и внимательным обслуживанием пропагандирует «домашний» подход к кухне. Формат получился демократичный, но многосоставной – объединили и магазин, и ресторан, и фиш-бистро. Так сложилось исторически: 15 лет назад начинали с магазинов со свежей рыбой, но со временем добавили кулинарию, а после и ресторан. В результате, любую дорадо или креветки с полки можно попробовать перед покупкой. Роллы считаются хитами и объектом повышенного спроса, особенно удобно, что популярные позиции можно брать по половине порции, чтобы попробовать больше.

Морепродукты по доступным ценам и льющееся рекой игристое – так описывает свою миссию еще один морской проект на карте Москвы. Две точки в столице и одна в Казани скроены по общему принципу: помимо меню a la carte, в центре зала имеется лодка со свежим уловом – сам выбираешь рыбу и отправляешь ее на кухню готовиться нужным способом.

Сыграть гастрономический аттракцион предлагает ресторан Atlantica seafood – здесь можно заполучить морепродукты по себестоимости, каждый день разные. Так, понедельник объявлен днем лосося, вторник – осьминога, среда существует для поклонников сахалинского гребешка, четверг признан днем ежей и мидий, в пятницу чествуют устриц, а на выходных – краба и креветок. Специальное предложение действует в будни после обеда до позднего вечера, а в выходные – с полудня до закрытия кухни.

Морские ежи по 80 рублей и императорские устрицы по 50 рублей за штуку? Сразу да. Тем более с припиской «всегда, в любое время, в любом количестве». Авторы проекта говорят, что планировали создать концепцию идеального рыбного ресторана с самыми низкими ценами в городе, поэтому выбрали 10 самых востребованных в мире морепродуктов, вокруг которых строится лаконичное, но изобретательное меню.

Еще один сифуд-бар сети «Честная Рыба» с суши и морепродуктами по честным ценам открылся в кинотеатре «Октябрь». Посмотреть фильм и пойти обсуждать впечатления за полным морегадов столом – звучит как план.

Настоящее море плещет в стенах «Охотки» – вдохнуть йодистый запах и услышать шум волн здесь не составит труда. Два заведения разного формата открыты на Сретенке и Маросейке – и если на Китай-городе «Охотка» функционирует в виде прибрежной, в хорошем смысле, забегаловки, то на Сухаревской – полноценный ресторан в привычном понимании.