Рестораны
Весенняя спаржа в Canvas
16 апреля 2010
1 мин
В течение всего нескольких
недель появляется возможность
наслаждаться ароматной спаржей, выращенной в Европе.
Сейчас — сезон, а зимой ее завозят
из далеких южных стран, но она
совсем не та на вкус. Шеф-повар
ресторана Canvas Юрий Николаев подготовил меню, в которое
входят холодные закуски, супы и горячие блюда. Например, салат
из спаржи с копченой утиной
грудкой, стружкой фенхеля и манчего и крем-суп из спаржи со взбитым сыром «Филадельфия»
и жареным миндалем. Ресторан Canvas