Fiolet
В азиатской кухне у нас, на самом деле, мало кто разбирается, а остальные обычно делают вид. И берут с видом знатока или что-то проверенное, в чем точно не будет китайских грибов со сморщенными злыми лицами, или самое экзотическое. Салат из чего-то непонятного с чем-то ужасным.
Традиционный тайский суп с тигровыми креветками, кокосовым молоком и черным древесными грибами (150 рублей) — в супе лежит большая креветка, усы и глаза торчат наружу. Стейк из говядины, маринованной в мисо-пасте с теплыми роллами из икры тобико, манго и цукини (270 рублей, самое дорогое блюдо в меню). Но на поверку оказывается, что все не так уж страшно. Теплый салат из куриной печени с помидорами и перепелиными яйцами под пикантным соусом (170 руб.) оказывается нежным, вполне диетическим блюдом, вышеупомянутый суп с усами не дерет горло приправами и немного напоминает рыбную солянку, стейк — очень сочная говядина, а пшеничный и сырный хлеб из тандура (это такая традиционная индийская печка, стоимость хлеба 40 рублей за лепешку), хоть и прельщает своим национальным колоритом, по сути дела, является гибридом лаваша и российского блина.
Ресторан азиатской и японской кухни «Фиолет„, недавно открывшийся дверь в дверь с академией Русского Балета — подходящее место для тех, кто побаивается дикой азиатчины и предпочитает адаптированную к русским вкусам кухню. Он входит в ассоциацию кулинарно-питейных заведений, где также состоят и “Магриб„, “Караван„, “Студио С„ и клуб “Максимус» — что уже говорит об определенном профессионализме.
Бокал белого бордо — 270 рублей, свежевыжатый морковный сок со сливками — сотня. Повара два: один индус, другой русский, но прошедший стажировку у японцев, поэтому суши подают не просто в квадратной тарелке, а с украшениями из салата, лимона и папиросной бумаги, с набрызганными капельками разноцветных сиропов (а, как известно, японцы главным достоинством суши почитают его эстетическую привлекательность).
Из других достоинств — музыкальное оформление в стиле нью-эйдж (саундтрек из репертуара лэйбла Ninja Tune). Подтянутые секьюрити пропустят вас даже в мятых шортах и сандалиях — признак заведения хорошего тона, а если вы пришли пробовать и заказываете блюда на двоих, официанты разложат каждую порцию в две тарелки.