Интервью: Манана Кандарели

Какой панорамный ресторан вам запомнился больше всего?

В северной Чехии,на границе с Польшей,прямо в горах находится чудесный ресторан (не помню название). Когда поднимаешься к нему, открывается вид на прекрасный курортный город и горные массивы.

Где бы в нашем городе хотели открыть панорамный ресторан?

На берегу Невы, где-нибудь на Университетской набережной или рядом с Биржевой, со Стрелкой Васильевского острова, что-бы можно было любоваться архитектурой центрального ансамбля и самой широкой перспективой Невы.

 Какая панорама открывается из Porto Maltese?

Porto Maltese расположен на берегу бухты. Высокие витражные окна дают возможность зимой и летом рассматривать прекрасную набережную. Зимой яхты убирают, и бухта превращается в каток, куда часто приходят начинающие фигуристы. Но особенно хорошо летом на веранде: в бухту заходят маленькие белые яхты, вокруг много зелени, тишина и покой.

Нужно ли уделять особое внимание интерьеру заведения, если его особенность — это вид из окна?

Всегда приятно есть вкусную еду и смотреть на природу. Но есть аспект, который надо учитывать при планировании панорамного ресторана: обстановка заведения должна быть как бы незаметной, прозрачной — или шикарной, чтобы соответствовать виду из окон. Если не уделить внимания интерьеру, то посещение ресторана станет бессмысленным — можно было бы расположиться в парке на лавочке или на крыше.

Какой стиль выбран для интерьера Porto Maltese?

Интерьер Porto Maltese выполнен в стиле средиземноморского ресторана. В нем много света и растений. В зале есть винный шкаф и открытая кухня. Особенность ресторана — пульт, на котором во льду лежит свежая рыба.