Александр Малич о номинации «Тренд: паназиатская кухня»

Мое первое знакомство с паназиатской кухней случилось в США. Это была лапша из коробочки. Сейчас уже не помню, какие там были ингредиенты, но сильного впечатления на меня это «блюдо» не произвело. Вообще, русскому человеку не чужды сочетания продуктов, присущие паназиатской кухне, ведь многим нашим соотечественникам нравятся пельмени с уксусом или какие-то другие «дикие» сочетания. На мой взгляд, именно в этом кроется секрет популярности – русские любят приключения. Именно поэтому так популярны туры в Таиланд и другие экзотические страны. А паназиатская кухня – это тоже приключение, только более безопасное. Что касается параметров, которыми должен обладать ресторан-победитель, то, мне кажется, люди, которые открывают ресторан, следующий традициям какой-то другой культуры, должны делать это не ради экзотического интерьера, а потому просто, что ни о чем другом думать не могут. Вот такой ресторан и должен победить.

В НОМИНАЦИИ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
«Кинг Понг»
«Мопс»
Mozzarella Bar (на Большом пр. П. С.)
«Океан»
Chin Chin Cafe
Fiolet
Gloss Cafe
VinoGrad
Сделайте свой выбор на www.timeout.ru