БольшеКофе!

Собственно, эта спонтанная терраса в разы больше основного помещения — внутри всего четыре столика на площадке не больше обычной кухни. Справа от входа, в импровизированном камине вместо живого огня, не положенного по правилам пожарной безопасности и искусственного пламени, которое не вписывается в уют интерьера — свечки, рядом — пара крошечных окошек, рисунок синего льва — совладелец ’’БольшеКофе!’’ Николай Готко говорит, что это была мозаика, но за три года, пока грот в Александровском пустовал, орнамент испортился, пришлось просто его закрасить. Внутри, разумеется, не курят, для туалета места не нашлось, для мытья рук установлен простенький рукомойник. Радуют глаз мелочи, вроде разнообразных, не похожих друг на друга чашек.

’’БольшеКофе!’’— это самая настоящая семейная кофейня на две семьи: семья Готко — Николай и Зоя, — и семья Яланских — Николай и Татьяна, еще одно рабочее место отведено сестре Зои, Айе Уркитэ. Тезки-совладельцы — люди в кофейном бизнесе известные. У Готко за плечами — огромный опыт работы бариста и участие в создании музея кофе, Яланский работает в крупнейшей компании-поставщике кофе. Оба — судьи чемпионатов бариста европейской федерации SCAE.

 

Николаи, к счастью, не производят впечатление фанатичных людей, хотя видно, что кофе для них больше, чем средство проснуться или повод для встречи. В’’БольшеКофе!’’, например, стоит чуть ли не антикварная редкость, найденная Готко у коллекционеров — леверная эспрессо-машина, давно снятый с производства агрегат в рабочем состоянии. Свое заведение совладельцы называют ’’бариста хоум’’. Гутко и Яланский не пользуются услугами одного крупного поставщика. Каждый день — новый сорт и новая страна-производитель, здесь можно попробовать кофе со всего мира, приготовленное мастерами, к тому же гораздо крепче и вкусней, чем в тех же сетевых кофейнях: на эспрессо уходит не 5-7 грамм, а 18-20, при этом эспрессо стоит всего 43 рубля. Меню вообще поражает своей демократичностью: латте и каппучино варят за 97 рублей, сэндвичи, хлеб для которых выпекают тут же, в мини-пекарне — по 77 рублей, настоящее бельгийское мороженое — рубль за грамм, фирменный салат “Цезарка» с курицей, пармезаном и салатом миста — 137 рублей, на завтрак подают кашу (57 руб.) и омлет с сыром (77 руб.).

Публики здесь, конечно, много — место удачное, рядом и Петропавловка, и зоопарк, и до центра подать рукой. Грот нашелся, как это обычно и бывает, случайно — Готко разглядел объявление об аренде, стоя в пробке перед Троицким мостом и проект срочно перенесли с уже утвержденного места на Комендантском проспекте. Родители с детьми, туристы, влюбленные парочки — особенно хорошо здесь запомнили держащихся за руки смущенных десятилетних мальчика и девочку. Территория вокруг и на гроте входит в цену аренды, на каждом квадратном метре можно присесть на траву и наслаждаться кофе. ’’БольшеКофе!’’ не планируют никаких развлекательных программ, программы идут к ним сами — на открытии здесь, прямо на гроте, играл малый состав военно-морского оркестра, а следом за ними устраивали показательные бои реставраторы в костюмах мушкетеров.

 

’БольшеКофе!’, Александровский парк, 3, литера Г, 10.00-22.00

 

фото: Роман Соколов