Гастрономический фестиваль фермерских продуктов LavkaLavka
Свое участие уже подтвердили Иен Миннис , Маурицио Пикколо, Михаил Дмитриев, Иван Березуцкий, Михаил Архипов.
Презентовать свои сеты из натуральных местных продуктов шефы будут еженедельно по пятницам в 19.00 в гастрономической гостиной LavkaLavka на Большой Пушкарской 10. Презентация будет происходить в формате мастер-класса с последующей дегустацией для профессионального сообщества и специальных гостей.
Всю следующую неделю пятничные сеты будут представлены на ужинах в гостиной LavkaLavka и в меню ресторана, который представляет шеф-повар, придумавший сет.
Цель фестиваля — разрушить стереотип о скучной северной еде, дать возможность поварам донести до публики свои кулинарные идеи.
Фантазия шефов будет ограничена только высокими требованиями к используемым продуктам. Публика сможет увидеть, какой будет еда в ресторанах в условиях, когда повар свободен в выборе из ассортимента местных фермерских продуктов и не озадачен вопросом коммерциализации меню.
Готовить будут только из продуктов, представленных на сайте www.spb.lavkalavka.com