Рестораны
«Паруса»
16 октября 2012
1 мин
Шеф-повар Игорь Корнев в осеннем меню сделал акцент на блюдах домашней кухни.
В меню появилась горячая уха с тархуном, оссобуко с чечевицей и телятина с тыквенным пирогом. Теперь тут готовят стейки и шашлыки в испанской угольной печи хоспер и блюда из коптильни. Среди новых блюд итальянской кухни – тыквенное ризотто с гребешком, ризотто с лесными грибами, спагетти путанеско с тунцом. Также в меню теперь австралийские блюда, например салат со свеклой и творогом, теплый салат с маринованным лососем, суп-гуляш. С недавнего времени в «Паруса» поставляют уругвайского барашка, который по вкусу напоминает ягненка.