Интервью с Ниной Карлссон

Скажите, Вы любите путешествовать? Культура какой страны вам более всего близка по духу?
Я пишу как на английском, так и на родном языке. Путешествовать мы с мужем обожаем. А ближе всего нам Швеция, я думаю.

В Петербурге существует заведение в котором вы бы чувствовали себя максимально комфортно?

Рядом с моим домом находится Du Nord. Именно за счёт атмосферы и того, что там всё вполне сносно, я часто вижусь с друзьями в этом месте, мне всегда комфортно в этом кафе.

Опишите свой идеальный выход в ресторан — это больше шумная тусовка или спокойный вечер в компании близких?
Спокойный вечер конечно является моим приоритетом. Шумихи мне хватает в силу своей профессии и так. Хотя иногда весьма кстати провести время и на большой вечеринке, где можно встретить новых приятных знакомых.

Какой должна быть идеальная музыка для ужина?
Если выступает артист со вкусом и чувством меры, то всё хорошо. Но, как правило, боюсь, что мешает. Стараюсь в таком случае воспринимать с юмором, как и все что меня шокирует своей пошлостью.

Музыка мешает восприятию еды?
Скорее еда мешает восприятию музыки, если мы говорим о живом исполнении. А если в целом — думаю, по-разному, много факторов влияющих. Иногда, может, только музыка и поможет.

Кроме музыкального сопровождения, что вы еще учитываете в оценке заведения?
Атмосфера, обслуживание, качество кухни и свежесть продуктов.И просто само ощущение — хочу ли я прийти сюда ещё раз, или такого желания не имею.

Ваше отношение к самостоятельному приготовлению блюд? Любите ли Вы готовить? 
Обожаю. Кроме того, насколько всё хорошо приготовлено, мой муж говорит мне, что любое моё блюдо всегда прекрасно эстетически, красиво оформлено и подано. 

Скажите есть ли у Вас свои фавориты премии Меню и Счет?
Про Du Nord я уже упоминала, хотя это очень субъективно. Ещё отмечу Белинского,6, Терминал, Цветочки и Чаплин Hall. Каждое из этих мест я за что-то могу от души поблагодарить. Хотя не во всех номинированных местах я была, так что это опять-таки крайне субъективно.