Freeman’s

На Казанской открылось место для свободолюбивых гурманов и ценителей спокойной европейской атмосферы. Светлые стены оштукатурены нарочито небрежно, потолочные балки пронизывают разноцветные вязаные провода, переходящие в лампы и абажуры, а рядом со стопкой аккуратно сложенных дров приютился камин. Панорамные окна выходят на студию танцев, в которой девушки по вечерам исполняют совершенно немыслимые этюды на пилоне. Об этом факте игриво намекают как подзорная труба, стоящая у самого стратегически выгодного столика, так и хостес. Но как бы ни был хорош вид, главная заслуга Freeman’s – это, безусловно, кухня. Меню за авторством Дмитрия Блинова тщательно обходит все гастрономические клише – вместо «цезарей» и «карбонар» на страницах гордо расположились фуа-гра с инжиром в портвейне, осьминог с рисом неро винеро и тунец с оливковым тапенадом. Каждый день здесь, не щадя фантазии, придумывают новое основное блюдо и меняют состав десертов: благодаря этому кулинарный калейдоскоп крутится с удвоенной силой, а постоянные гости (которых здесь скоро будет битком) всегда смогут разнообразить свое меню. Особое внимание уделено не только качеству продуктов, но и подаче блюд – свежевыпеченный хлеб приносят на изящных деревянных подставках, филе говядины отдают на лавовом плато, а салат с куриным филе и соусом песто – на умопомрачительном блюде, похожем на пузатый фрегат. Freeman’s вышел практически идеальным: уверенный в себе, эффектный и харизматичный ресторан без малого высокой кухни. При всем этом самое дорогое блюдо стоит здесь около 600 рублей. Сумма всех замеченных плюсов образует новый знак, напоминающий звезду. Притом не районного, а общегородского характера.

ЧЕК
Домашний хлеб 120 руб.
Салат с куриным филе и соусом песто 340 руб.
Тартар из говядины с сыром таледжо 390 руб.
Дорада с корочкой из пармезана 350 руб.
Филе говядины с соусом из сморчков и картофельным гратеном 590 руб.
Грушевый пирог с ванильным кремом 120 руб.