Рестораны
Дегустационные сеты в ’’Провансе’’
18 января 2013
1 мин
Панорамная гастрономия
В Гранд-кафе «Прованс», благодаря стараниям шефа Ивана Березуцкого, появился новый дегустационный сет. Восемь перемен под общим названием «Времена года», подаются под звуки фортепианных партий Чайковского. Креветочное карпаччо под снегом из коксового молока, эскимо из козьего сыра и сорбет из глитвейна с вареньем из молодых шишек — одни из самых простых позиций в меню. Часть из представленных блюд Иван повезет в парижский Омнивер, где он будет представлять Россию на мировом гастрономическом фестивале весной 2013 года.