Топ-7 вегетарианских мест в городе
Индийское кафе с соответствующей атмосферой – восточные мотивы, аромат специй, кальяны, оригинальные, красивые и вкусные блюда – от сытных с соевым мясом до легких закусок и восточных сладостей ручной работы.
«Кашмирский мачо»
Аппетитные кусочки соевого мяса, обжаренного с овощами, в сочном соусе из свежих томатов и традиционных индийских приправ подаются с хрустящими чипсами. Не острое, но приятно пряное блюдо. (360 руб.)
«Махатма Гималаев»
Восьмислойный салат из овощей, сыра тофу, орешков, соусов и свежей зелени. Важно при заказе оговаривать с официантом, что салат должен быть приготовлен для сыроедов. (450 руб.)
«Сокровищница династии Раджпутов»
Овощи, приготовленные в легком сливочном карри с баклажаном и тропическим овощем бамией. Блюдо подается в королевской чаше из дыни, украшенной шпажками из шашлык-пакоры – шашлычков из сочных кусочков соевого мяса, домашнего сыра и грибов, обжаренных в кляре из нутовой муки под соусами из шпината со свежей зеленью, томатов и карри. (780 руб.)
«Кашмир»,
575 6369,
Б. Московская ул., 7,
с 11.00 до последнего посетителя,
средний счет – 1000 руб.
Сознательный отказ от определенных продуктов животного происхождения – это в первую очередь философия и стиль жизни. Если кто-то становится вегетарианцем, веганом или сыроедом только по веянию моды – то это как минимум печально и как максимум, возможно, отсюда и берутся мифы о том, что вегетарианская диета вредна для здоровья. Помимо определенного питания, интересен и важен другой момент – это философия позитива, мира и любви, которую вегетарианцы несут в массы (акции PETA под эти слова не до конца подходят). Вегетарианские заведения, которых в Петербурге не так уж мало, приподнимают занавес тайны, интригуют и приглашают в свой мир – блюда без мяса действительно вкусные, а идейные вдохновители и повара таких мест знают толк в предмете.
Введение в предмет:
Вегетарианец – исключает из своего рациона мясо и рыбу, иногда яйца (ововегетарианство), но не имеет ничего против молочных продуктов.
Веган – более строгое вегетарианство – веган не употребляет в пищу никакие продукты животного происхождения.
Сыроед – на самом деле не поклонник сыра, а человек, который ест пищу, которая не подвергалась тепловой обработке.