Рестораны
Панини с моцареллой, курицей и рукколой
4 июня 2013
1 мин
«Летом можно позволить себе доступную роскошь — гулять и есть на свежем воздухе. Для этого идеально подходят сендвичи и бургеры, а в итальянском варианте — панини» — шеф-повар ресторана Regatta, Ярослав Медведев
Ингредиенты:
Белый хлеб Чиабатта
Свежая руколла, 10 г
Томаты, 30 г
Маринованные каперсы, 10 г
Сыр моцарелла, 20 г
Красный лук, 10 г
Сухари «Панка„, 30 г
Куриное филе, 80 г
Свежий соус “Песто„, 2 ч.л.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезаем тонкими слайсами и панируем в сухарях “Панка». После чего обжариваем на оливковом масле. Чиабатту разрезаем пополам и слегка подогреваем в духовке.Теплый хлеб промазываем соусом песто. После чего выкладываем ломтики томата, кольца красного лука, измельченные каперсы и обжаренное в панировке куриное филе. На куриное филе остается положить слайсы сыра моцарелла, горсть свежей руколлы и закрыть второй половинкой хлеба.