Рестораны

Искусство в квадрате

6 ноября 2013

1 мин

Затронув в двух предыдущих сетах не только эстетические чувства среднестатистического гурмана, но еще и обоняние (винные этюды с Юлией Хайбуллиной) со слухом (музыкальные — с Чайковским), Иван Березуцкий пошел еще дальше, решив произвести фурор визуальный.

PMI bar

наб. Мойки, 7
907 0710

Смешивая на одном энограстномическом полотне локальные продукты, неожиданные картины, привычные русские мотивы и, главное, собственный талант, он создает вещи поистине уникальные. Такие, на которые нужно ходить как в театр, оценивать, додумывать и обсуждать в компании сведущих людей еще пару недель — для того, чтобы действительно понять все нюансы. Съедобная композиция из четырех состояний грибов, например, подается на мольберте; с определенного угла кажется, что человек не ест, а упоенно творит одному ему ведомую картину. Паштет, подающийся на ветвях рябины точь-в-точь копирует фактуру самих ягод, телячьи щечки перед подачей поджигаются прямо в бересте: рассказывать про все секреты и откровения, которые происходят в PMI — едва ли не преступление перед теми, кому еще только предстоит попробовать единение художественного и гастрономического. Под каждое блюдо специально подобрано вино.

Стоимость сета без вина – 3200 рублей, с вином – 4500 рублей.