Do Immigration
«Завернуть налево в арку на улице Восстания, пройти через двор, подняться наверх до упора и наконец-то потянуть дверь на себя» — этот набор слов должен стать мантрой для каждого, кто хочет найти идеальный винный лофт-бар для своих. Или тех, кто легко может стать таковым в ближайшей перспективе — вино как главный инструмент для общения и место дислокации, как показала практика, располагают ко многому. Хмурые лица, бегающие глаза и бессвязные разговоры остаются для других, обычных, мест, а про Do Immigration знают ровно те, кому положено. Иммигрировать в страну свободы от забот стало возможно благодаря владельцам тележки Do Sosiski: Виктору Бочарову и Екатерине Савченко. Кирпичные стены, гирлянды голых лампочек и негромкий фанк из колонок задают общий тон настроению, а ряд деревянных ящиков напротив барной стойки (они вместо столиков) и подоконники-дивны — приносят необходимый градус стильного разгильдяйства. Остальное на совести вина: Do Immigration, не претендуя на лавры чего-то академического, создано для тех, кто благородный напиток любит всей душой, но не особенно смыслит в сортах винограда, оттенках, выдержке и округлости послевкусия. Здесь не балуют раритетами – все бутылки младше 2008 года, зато по единой цене. За 150 рублей можно попробовать как автохтонный испанский темпранильо, так и экспериментальные вина калифорнийских хозяйств или во всех отношениях достойный пино нуар из Чили. За винные закуски отвечает Артем Анискин: на небольшом пяточке прямо за барной стойкой, он маринует оливки по-сицилийски, выкладывает сыры на доску, сооружает мясное плато, готовит панини с анчоусами или с прошутто и отдает кростини с сыром, каперсами, песто и прошутто. В качестве интерактива (если вдруг кому-то его окажется маловато) здесь проводятся винные дуэли – баттлы между приглашенными сомелье. Вклиниться в алкогольно-дегустационные дебаты, кстати, может любой человек из зала. Желательно, знающий пару слов про танины и нашествие филлоксеры в 1863 году.
Панини с прошутто, томатами и соусом песто — 200 рублей
Бокал любого вина, 150 рублей
Оливки в маринаде, 150 рублей