Putanesca

Буквально-таки прощаясь с зимой шеф-повар ресторана «Путанеска» придумал несколько гастрономических новинок. Винегрет с опятами может похвастать запеченой свеклой, тыквой и малосольным огурцом, том ям — креветками, устричным соусом, лемонграса и имбиря, а рыбные кнели из судака и трески — канкосе из томатов и рисом арборио на гарнир. Кроме этого, в меню появилось гречотто с беконом, в которое добавляются шампиньоны, сливки, пармезан и соус демигляс.