Piano Piano
Итальянский ресторан Piano Piano на Смольном проспекте, носит гордое название розового вина, известного своим крайне медленным процессом созревания. О суете здесь действительно хочется позабыть едва ли не сразу; в основном для того, чтобы с любопытством рассматривать оригинальные интерьерные решения. Грубо сколоченные деревянные столы удачно сочетаются с дощатыми настенными полотнами, затейливый узор металлических шарообразных люстр повторяет рисунок габаритных оконных ставней. Рассада в напольных ящиках прибавляет ощущение свежести и уюта. Роспись на одной из стен изображает винный подвал и пробуждает стойкое желание пригубить бокал-другой; непременно красного сухого. Последнему способствует и интерьерная доминанта — гигантская бочка в центре зала, которая при ближайшем рассмотрении оказывается местной винотекой. Винная карта при этом поражает воображение, а в меню собрали чуть менее сорока позиций. Тонио Греко, еще недавно готовивший в «Борсалино», решил сделать упор на классические рецепты своей родины. Лазанья Болоньезе может похвастаться едва ли не идеальной рецептурой и ненавязчивым сливочным оттенком. Мясо, будь то филе миньон или бараньи ребрышки на гриле, обладает нежнейшей текстурой, а салат с теплым кальмаром, зеленью и легкой заправкой выверен до мелочей и не перегружен ничем лишним. Едва ли владельцы Piano Piano стремились к чему-либо феноменальному, однако, заведению удалось почти невозможное – передать дух настоящей итальянской траттории.
Тар-тар из лосося, 450 рублей
Домашние тальятелле с порчини, 360 рублей