Yami Yami: вкуснее, чем доставка
В ноябре 2016 года в Санкт-Петербурге начал работу новый сервис городской доставки еды Yami Yami. Проект предлагает блюда ресторанного качества по доступной цене, которые каждый легко может заказать себе домой. Сегодня сервисом полноценно пользуются жители районов города в пределах КАД.
Идея проекта доставки появилась еще в 2011 году, когда было открыто первое концептуальное Wok-кафе Санкт-Петербурга — Yami Yami. Несмотря на короткое время существования проекта, 1 год, кафе завоевало любовь жителей города, а также получило премию как «Лучшее кафе» (издание Time Out), и «Лучший street-food нового времени» (издание The Village).
В 2016 году, спустя 5 лет, команда Yami Yami, имея за плечами серьезный опыт работы в ресторанной сфере и сфере логистики, перезапустила проект 2011 года в формате городского сервиса доставки еды, призванного сохранить ценность ресторанного качества блюд, и, одновременно с этим, изменить представление людей о том, что такое доставка XXI века. Сегодня Yami Yami — компания, ценностью которой стали: ресторанное качество блюд, скорость доставки в пределах 45 минут, интуитивно понятный сервис, забота о клиенте и трепетное отношение к визуальной составляющей бренда.
Меню разрабатывалось тандемом опытного бренд-шефа, отвечающего за вкус и гастрономические тенденции, и технолога, который унифицировал меню под специфику доставки. Особенность такого союза — проработка каждого блюда с учетом обширного ресторанного опыта шефа и технологических особенностей производства. Вдумчивый и осознанный подход на стыке авторской гастрономии и стандартизированной организацией изготовления продукта — пожалуй, главное отличие Yami Yami от других служб доставки в Петербурге.
В основе меню — сочетание классических для доставки позиций с концептуальным меню Concept, разработанным специально для сервиса. Меню Concept подразумевает под собой гастрономические позиции, не типичные для доставки. Впервые в городе Yami Yami реализовали идею черных роллов и роллов с использованием рисовой бумаги (Rice ролл). Отдельно проработаны гастрономические позиции, которые представлены в Петербурге только в формате take-away из ресторанов: рыбный тар-тар, гавайский салат ахи поке, мидии в бельгийском стиле.
Yami Yami развивается не только как сервис доставки, но и как платформа для гастрономических инноваций. Флагманский продукт этого направления — Yami Case, совместная коллаборация с молодыми художниками России. Yami Case — классические и оригинальные вкусовые сочетания и авторская упаковка, созданная для гастрономического и эстетического удовольствия. В создании лимитированных боксов участвовали: художник пост-концептуалист Tanya Tandja, Yeka Haski которая создала Yami Case когда жила в Японии и вдохновлялась этой страной, графический дизайнер Андрей Убейволк и талантливый иллюстратор Кеша Астафьев (Spoon Tar).
Yami Yami — простой, дружелюбный и интуитивно понятный сервис, а главное — доступность блюд ресторанного уровня, которые каждый может заказать себе домой. Все, от специально разработанной упаковки и продуманного фирменного стиля до улыбки курьера, от тщательного соблюдения стандартов качества до проработанного меню — выверено до секунды и работает как единый слаженный механизм. Это не просто доставка — это ресторан у вас дома.