Monterey bar: футуристичное пространство с авторской кухней, гейм-зоной и играми в «Мафию»
Monterey bar – это и вместительный ресторан & бар с авторскими коктейлями, Premium Cyber-клуб с общими и VIP-залами, а также Secret room для особых мероприятий.
За кухню отвечает Иннокентий Регентов, известный по проектам Department 57 и Pio Nero. «При разработке меню для Monterey я придерживался формата comfort food – понятной еды на каждый день, – рассказывает Иннокентий. – Готовим популярные хиты без привязки к национальной кухне. Предпочтение отдается минимализму в подаче, ярким вкусам и локальному продукту».
В game zone предлагается удобная еда, без приборов – тако с томленой говядиной и соусом BBQ, тако с куриным филе, арахисовым cоусом и маринованным ананасом.
Из самых любимых блюд в Monterey шеф называет малосольный тунец с томатами и чили, говяжью грудинку с кремом из жареного лука и луковым демиглясом, баскский чизкейк с кремом «5 специй» и фундуком. «Пять специй – это сычуаньский перец, фенхель, гвоздика, бадьян и корица», – комментирует он.
Тартар из говядины Иннокентий дополняет белыми грибами и картофелем фри, фланк-стейк сочетает с корнем сельдерея и соусом из горгонзолы, а салат с гребешком и фенхелем оттеняет соленым грейпфрутом. Также в меню – микс-салат с креветками, авокадо и манго чили, бургер «Монтерей», поке с креветками и овощами, суп из печеного перца со страчателлой и другие полюбившиеся гостям блюда.
В барной карте Monterey представлена классика, проверенная временем: бармены ловко смешают Kir royal, Bloody Mary, Hemingway daiquiri, Old fashion и White russian. Но основной упор сделан на авторские напитки – смелые и концептуальные. Salem с цитрусовыми нотками декорируют сусальным золотом, «Достучаться до небес» сопровождают воздушным пузырем, Cream soda на основе молочного кордиала венчают сахарной ватой.
Коктейли удивляют и вкусами, и оформлением: аристократичный English Breakfast (овсяное молоко, джин на «Эрл грее» и белок) подается в фарфоровой чашке с блюдцем, а после тропического Mon ami с маракуйей и лемонграссом тянет на подвиги. Всего в линейке фирменных коктейлей – 15 миксов, включая шоты.
Интерьер Monterey отсылает к модной теме каменных джунглей. Панорамные окна, выходящие на Большой проспект, позволяют любоваться архитектурой Петроградки, экзотические растения и неоновые арт-объекты стали вдохновляющим фоном для импровизированных фотосессий.
По пятницам и субботам гости собираются в баре и отдыхают под сеты известных диджеев. А чтобы попасть на увлекательную игру в «Мафию», нужно записываться заранее.
Большой пр. П.С., 84, 3-й этаж,
Тел. +7 (921) 999-17-09
Время работы: ежедневно и круглосуточно