В ресторанах Italy появилось FLEX меню
Light. Trendy. Healthy – это про масштабный тренд в направлении гибкого и сбалансированного питания флекситарианство. Название происходит от соединения двух английских слов: flexible ‒ гибкий и vegetarian ‒ вегетарианец.
Флекситарианцы легки на подъем, гибки в принятии решений, открыты новому, следуют внутреннему комфорту и получают удовольствие от того, что делают. Еда для них – фундамент для гармоничного существования, поэтому в своем рационе они осознанно выбирают натуральные ингредиенты с минимальным потреблением продуктов животного происхождения.
Люди, для которых привычно FLEX меню, не отказываются есть мясо или рыбу, но делают это крайне редко. Главное для приверженцев такого типа питания ‒ есть по желанию и в гармонии с потребностями своего организма. Читаешь и думаешь: может, я тоже флекситарианец?
Это несложно проверить: теперь в Italy можно попробовать семь флекситарианских блюд из тематического раздела. Ниже бренд-шеф Евгений Энгельке раскрыл состав самых ярких позиций:
‒ Салат из сладких томатов, печеного сельдерея со свеклой и греческой фетой. В салате исключительный соус ‒ его бренд-шеф готовит на основе пюре из маринованных корнишонов;
‒ Безглютеновая паста ньёкетти с добавлением зеленой водоросли спирулины, которая богата полезными минералами и витаминами группы В, С, D и Е. Подается с тартаром из креветок с цукини;
‒ Похлебка с киноа и овощами с кокосовым молоком, соком и цедрой лайма. Итальянскую нотку этому блюду придает фенхель.
Из блюд FLEX меню можно также заказать: печеную свеклу с рикоттой и муссом из чернослива, салат из запеченной тыквы с киноа и авокадо, судака с салатом из спаржи, цукини и мангольда с цитрусовым маслом, а также хрустящее снаружи и нежное внутри куриное бедро с рататуем из овощей с неаполитанскими томатами.
Познакомиться с флекситарианством можно здесь:
Рестораны Italy на пл. Чернышевского, 11; Большом пр. ПС, 58, 4-й этаж; пр. Энгельса 27, лит. Д; в Виленском пер., 15; Большой Морской ул., 14
или в Dolci Cafe на Большом пр. ПС, 58, 3-й этаж.